Patatas con setas en Thermomix®
Cómo se nota que estos días han bajado bastante las temperaturas y que apetecen comidas más calientes y reconfortante cominos estas patatas con setas.
Un guiso de patata delicioso, nada pesado y con mucho sabor... un plato perfecto para una comida de diario que nos llene y nos caliente. Los guisos de patata me encantan, sobre la misma versión podemos variar y cambiar las setas por carne, chorizo o costilla adobada, ajustando los tiempos de cocinado, pero son platos tradicionales, que gustan y triunfan.
Comenzando el otoño empezarán a aparecer las setas ( si es que llueve un poco más) y es un ingrediente que encanta y me paree super versátil. En revuelto, al ajillo, guisadas... todas las versiones son deliciosas.
Ingredientes
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700 gde patatas chascadas
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400 gde setas
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50 gde aceite de oliva
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400 gde caldo de verduras
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1 cucharadade orégano seco
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1 cucharaditade café de pimentón dulce (o mitad dulce y mitad picante, al gusto)
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1 cucharaditade café de harina
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Perejil
Preparación patatas con setas
- Limpiar las setas. Trocearlas al gusto si son grandes. Reservar
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos chascadas. Reservar.
- Poner en el vaso el aceite y programar 7 min./temperatura Varoma/vel. 4. Añadir el pimentón y la harina y sofreír 3 min./Varoma/vel. 3.
- Poner en el vaso la mariposa y agregar las setas y el orégano. Rehogar 4 min/temperatura 100º/giro inverso/vel. cuchara.
- Añadir las patatas, colocándolas alrededor de la ?mariposa? e incorporar el caldo de verduras. Programar 18 min/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
- Al terminar, comprobar si las patatas están cocidas y en caso contrario programar 3 minutos más. Dejar reposar el guiso un par de minutos antes de servir.
Acompañar de taquitos de jamón