Sopa con verduras con Thermomix®

Después de los excesos típicos de la Navidad, siempre vienen genial estas recetas ligeras y saludables que nos ayudan a volver poco a poco a las buenas costumbres alimenticias de antes de las fiestas. Pero como digo yo, como es una vez al año, es mejor disfrutar de las reuniones, almuerzos y cenas que siempre se nos juntan en Navidad y después retomar recetas como la sopa con verduras que os traigo hoy que nos harán sentir maravillosamente y no solo por lo que os comentos, si no porque se trata de una sopa muy sencilla de hacer y que resulta muy sabrosa. Sin hablar de lo reconfortante que es siempre tener un plato calentito o de cuchara en estos días de invierno.

Preparación sopa con verduras

1. Pelamos la cebolla y la ponemos en el vaso. Igualmente quitamos las primeras capas del puerro y lo lavamos bien cortándolo por la mitad longitudinalmente. Programamos 5 seg/vel 7. Bajamos los restos que hayan quedado en el vaso con la ayuda de la espátula.
2. Añadimos el aceite y programamos 3 min/temp. Varoma/vel 1.
3. Ponemos en el vaso el resto de las verduras previamente lavadas y las patatas ya peladas y troceamos todo durante 6 seg/vel 4.
4. Ahora vertemos el fondo de ave y programamos 35 min/100ºC/vel 1 con giro a la izquierda.
5. Pasado el tiempo de cocción de la sopa, añadimos un puñado de fideos por persona y programamos 3 min/100ºC/vel 1 con giro a la izquierda.
6. Servimos la sopa inmediatamente.

Puedes variar las verduras a tu gusto, sustituyendo por ejemplo las acelgas por judías verdes o prescindiendo de las patatas. Es lo bueno que tiene esta sopa, que se puede personalizar como uno prefiera.