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Cesta

Pasta carbonara en Thermomix®

Por Cristina Ferrer | pasta italiana
Thermomix® Thermomix® por el mundo recetas pasta carbonara en Thermomix® 1

La pasta carbonara es una de las preferidas de mis hijos, de vez en cuando me la piden porque les encanta y en el Thermomix® es super fácil de preparar. Se hace casi sola, super cómodo.

La carbonara original es de origen romano, lleva huevos, queso, guanciale y pimienta. La nata no está presentes en la receta italiana original, pero en nuestro país se ha vuelto popular así y queda bastante cremosa, suave y con sabor. En mi casa les encanta.

Con mucho queso parmesano y pecorino queda perfecta, es una de las recetas más famosas de la gastronomía italiana, deliciosa y fácilísima.

10 m
Tiempo de preparación
20 m
Tiempo total
2
Raciones

Ingredientes

  • 20 g
    de cebolla
  • 15 g
    de aceite de oliva
  • 100 g
    de beicon en lonchas en tiras de 1 cm
  • 100 g
    de nata
  • 220 g
    de agua
  • ½ cucharadita
    de sal
  • 200 g
    de macarrones
  • 1
    yema de huevo batida
  • 20 g
    de queso rallado para espolvorear

Cómo hacer pasta carbonara

  1. Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 4 seg/vel 5.
  2. Incorpore el beicon y sofría 4 min/120°C/giro inverso?/vel cuchara ?. Con la espátula, baje el sofrito hacia el fondo del vaso.
  3. Añada la nata, el agua, la sal y los macarrones y programe 10 min/100°C/giro inverso/v?el cuchara.
  4. Inmediatamente después, programe 2 min/100°C/giro inverso?/vel cuchara? e incorpore la yema por la abertura. Vierta en una fuente, espolvoree con el queso rallado y sirva inmediatamente.