Pan de leche en Thermomix®

Este pan de leche es super sencillo de hacer y resulta muy rico. Blandito, jugoso... se le puede poner cacao, pasas, frutos secos para darle otro estilo. Este bollo losemos preparado a modo de trenza, dividiendo la masa en tres partes y trenzando. Queda muy bonito y vistoso! Pero también se puede preparar la masa a modo de bollitos individuales, perfectos para rellenar de dulce o salado. Es una masa muy versátil ya que el sabor es bastante neutro y encaja bien con todo relleno.

Una propuesta estupenda para desayuno, merienda o picar entre horas. Lleva muy poco azúcar y todos los ingredientes son naturales, así es como me gusta a mi la repostería, saber qué lleva y qué estamos comiendo.

Os animo a preparar este bollo uno de estos días, ya veréis comemos va a encantar y vais a repetir más veces ;)

Cómo hacer pan de leche en Thermomix®

1. Engrase ligeramente un bol grande y reserve. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura prensada y el azúcar y temple 3 min/37°C/vel 2.
2. Añada la harina y la sal y amase 3 min/amasar. Ponga la masa en el bol preparado, cubra con film transparente o con un paño húmedo y deje reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen (aprox. 1 h)
3. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Divida la masa en 3 partes y forme un cordón (aprox. 45 cm) con cada una. Junte los 3 cordones por uno de sus extremos, trence y una el otro extremo. Ponga la trenza en la bandeja de horno preparada, cubra con film transparente o un paño húmedo y deje subir de nuevo en un lugar templado hasta que doble su tamaño (aprox. 30 minutos). Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C.
4. Pincele la trenza con el huevo batido y hornee durante 25-30 minutos (180°C) o hasta que el pan suene hueco cuando se golpea en la base. Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.