Cuisson vapeur avec le Thermomix®

La cuisson vapeur est l'une des méthodes les plus efficaces pour conserver les vitamines et minéraux dans les aliments. Contrairement à d'autres méthodes de cuisson, la vapeur permet de préserver les qualités nutritionnelles et les arômes naturels des ingrédients, offrant ainsi des plats plus savoureux et plus sains.

En utilisant uniquement de l'eau pour cuire, la vapeur n'ajoute aucune matière grasse, ce qui permet de préparer des repas plus légers et équilibrés. Idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de graisses tout en savourant des plats riches en saveurs.

Savez-vous que cuisiner avec les 4 niveaux de votre Thermomix® peut vous faciliter la vie et la rendre plus savoureuse ? Le mode cuisson vapeur du Thermomix TM7 ne se limite pas aux légumes. Il permet également de cuire des viandes, des poissons, des desserts comme les flans et même des céréales. Grâce au Varoma, vous pouvez cuire à plusieurs niveaux simultanément, optimisant ainsi votre temps en cuisine.

Le Thermomix TM7 garantit une cuisson uniforme grâce à sa circulation optimale de la vapeur. Vous pouvez ainsi obtenir des plats cuits à la perfection sans risque de surcuisson ou de sous-cuisson, tout en maintenant une texture idéale, qu'il s'agisse de légumes croquants ou de poissons tendres.

Dans le mode Cuisson à la vapeur, l’eau ou le liquide de cuisson dans le bol de mixage est porté à ébullition et produit 250 ml devapeur par 15 minutes. La vapeur s’échappe par le panier cuisson ou l’ouverture du couvercle du bol de mixage puis monte et circuledans le Varoma®. Ainsi, les aliments cuisent en douceur.

AVERTISSEMENT ! Risque de brûlure ! Avant d’utiliser le mode Cuisson à la vapeur, prenez connaissance des risques en consultant attentivement la notice d’utilisation.  

1. Sélectionnez le mode Cuisson à la vapeur dans le menu Modes.

2. Suivez les instructions affichées sur l’écran.

Le mode Cuisson à la vapeur ne fonctionne qu’à des vitesses jusqu’à 6.

Cuisiner à la vapeur avec le mode Cuisson à la vapeur

1. Placez le bol de mixage correctement sur la base.

2. Versez dans le bol un minimum de 0,5 litre (500 g) d’eau pour 30 minutes de cuisson. Pour plus de saveur, remplacez l’eau par un bouillon de légumes ou un mélange d’eau et de vin.

3. Si vous utilisez le panier cuisson pour la cuisson à la vapeur, insérez-le dans le bol de mixage et remplissez-le des ingrédients àcuire.

4. Fermez le bol de mixage avec le couvercle du bol de mixage sans le sur-couvercle.

5. Posez le couvercle du Varoma® à l’envers sur votre plan de travail et placez le Varoma® dessus - il se range parfaitement dans le creux du couvercle.

6. Mettez les ingrédients à cuire dans le Varoma® sans les tasser.

7. Assurez-vous de ne pas obstruer tous les trous afin de permettre à la vapeur de s’échapper et de circuler.

Lorsque vous remplissez le Varoma®, veillez à positionner les aliments nécessitant le temps de cuisson le plus long en-dessous et ceux nécessitant un temps plus court au-dessus ou sur le plateau vapeur.

Insérer le panier cuisson

Insérez le panier cuisson par le haut dans le bol de mixage. L’encoche du panier cuisson pointe vers la poignée du bol.

Retirer et ouvrir le panier cuisson

AVERTISSEMENT! Risque de brûlure ! Retirez le panier cuisson avec précaution afin de ne pas vous ébouillanter avec les aliments chauds.

Utilisez la spatule pour retirer le panier cuisson.

1. Insérez l'encoche de la spatule dans l’encoche du panier cuisson. Veillez à ce que la spatule soit bien accrochée au panier cuisson.

2. Sortez le panier cuisson du bol de mixage grâce au manche de la spatule et posez-le, par exemple, dans l’évier pour laisser égoutter son contenu.

3. Décrochez la spatule une fois que le panier cuisson est posé, afin d'éviter qu'il ne se renverse. Détachez la spatule du panier cuisson en la faisant glisser hors de l’encoche.

4. Lorsque les aliments sont encore chauds, ouvrez le couvercle avec précaution à l’aide de la spatule en insérant l'embout de la spatule dans l'ouverture ovale.