FAQ Thermomix® Sensor

Bei der Ruhezeit handelt es sich um eine zusätzliche Zeit, die nach Abschluss des Hauptgarvorgangs vergeht. Die angegebene berechnete Zeit bezieht sich auf die Zeit, bis weitere Handlungen erforderlich sind.

Mit dem manuellen Kochmodus des Thermomix® Sensors kannst du eine Vielzahl von Gerichten wie Brot, Kuchen, Fleisch, Geflügel und Fisch zubereiten.

Der Thermomix® Sensor muss von der Spitze bis zur Sicherheitskerbe mit Teig bedeckt sein, gleichzeitig muss die Spitze möglichst mittig im Teig befinden. Ist dies nicht möglich, weil der Teigling zu klein ist, kann die Kerntemperatur nicht korrekt gemessen werden.

Das Ergebnis kann je nach Einstellung deines Backofens und je nachdem, ob du mit Umluft oder mit Ober- und Unterhitze backst. Wenn du eine dunklere Kruste bevorzugst, backe das Brot weitere 3-5 Minuten, nachdem du die Mitteilung erhalten hast, das Brot aus dem Backofen zu nehmen.

In einem Guided-Cooking-Rezept sind alle wichtigen Informationen enthalten. In der Cooking Center App und im Thermomix® Sensor Modus auf deinem Thermomix® TM6 findest du Kerntemperaturen für eine Vielzahl an Lebensmitteln.

Der Thermomix® Sensor berechnet die Ruhezeit basierend auf dem Garprozess. Es kann aus verschiedenen Gründen dazu kommen, dass die Zieltemperatur nicht erreicht wird, bspw. ungleichmäßige Wärmeverteilung.

Der Thermomix® Sensor ist für eine Benutzung in Mikrowellen, oder Mikrowellen-Kombi-Geräten nicht geeignet, da dies zu irreparablen Schäden an den Schaltkreisen im Inneren des Sensors führen würde. Außerdem besteht Brandgefahr.

Detaillierte Informationen zur Platzierung des Thermomix® Sensors findest du im Guided-Cooking-Rezept direkt auf dem Display deines Thermomix® TM6. Darüber hinaus findest du Informationen zur Platzierung des Thermomix® Sensors in den allgemeinen Produktinformationen oder im digitalen Welcome Booklet für den Thermomix® Sensor.

Sowohl in der Cooking Center App als auch im Thermomix® Sensor Modus findest du eine Vielzahl an vorgeschlagenen Kerntemperaturen für Fleisch und Fisch. Wähle zunächst die Kategorie und anschließend das Teilstück aus, das du zubereiten möchtest. Nach Auswahl eines Gargrades kannst du den Garprozess starten.

Sowohl in der Cooking Center App als auch im Thermomix® Sensor Modus findest du eine Vielzahl an vorgeschlagenen Kerntemperaturen für Kuchen und Brot. Wähle die richtige Teigart aus und beginne zu backen.

Ja, allerdings ist es wichtig, dass der Deckel nicht als Metall ist.

Lass den Sensor abkühlen, bevor du ihn reinigst. 
Reinige den Sensor und den Halter nach jeder Verwendung mit Wasser und Spülmittel. Verwende keine Reinigungsmittel, die Alkohol, Ammonium, Benzol oder Scheuermittel enthalten, da diese den Sensor beschädigen können. Tauche den Sensor nicht über einen längeren Zeitraum unter Wasser. Stelle sicher, dass der Sensor und der Halter vollständig trocken sind, bevor du sie in die Ladestation legst.

Der Thermomix® Sensor hat zwei Sensoren. Im oberen Bereich des Sensors befindet sich der 
Umgebungstemperatursensor, der die Umgebungstemperatur misst, also die Temperatur im Backofen oder Grill. Die Umgebungstemperatur darf niemals 275 °C überschreiten. Der Kerntemperatursensor sitzt ca. 2 cm von der Spitze entfernt und misst die Kerntemperatur des Lebensmittels. Die Kerntemperatur ist die Temperatur, die im Inneren des Lebensmittels vorliegt. Dieser Bereich des Sensors darf nicht über 100 °C erhitzt werden.

Die Komponenten des Thermomix® Sensor bestehen aus unterschiedlichen Materialien. 
Sensor - rostfreier Edelstahl und Keramik 
Ladestation - Kunststoff 
Halter - Silikon

In den meisten Fällen messen eingebaute Garthermometer die Temperatur an einer anderen Stelle als der, an welcher du dein Gargut platzierst, z. B. im hinteren Teil des Backofens oder im Deckel des Grills. Außerdem ist die Temperatur im Herd nicht überall gleich. In der Regel gibt es heiße und kühlere Zonen, sowie Temperaturschichtungen. 

Deshalb ist es wichtig, dass der Umgebungstemperaturfühler des Thermomix® Sensors die Temperatur direkt am schwarzen Keramikgriff misst. Er zeigt dir die tatsächliche Umgebungstemperatur deines Garguts an und ermöglicht eine genauere Berechnung der Garzeit.

Der Thermomix® Sensor kann nur mit zwei Smartphones gleichzeitig via Cooking Center App verbunden werden.

Der Thermomix® Sensorkann nur mit zwei Thermomix® TM6 gleichzeitig verbunden werden.

Bevor du den Sensor wieder in die Ladestation legst, vergewissere dich, dass er ordnungsgemäß gereinigt wurde und alle Fettrückstände entfernt sind. Der Sensor sollte vollständig trocken sein, bevor er wieder in die Ladestation gelegt wird.

Wenn du mehrere Thermometer verwendest, um die Fleischtemperatur zu messen, solltest du einige wichtige Dinge beachten: 

• Während des Garprozesses kann es an verschiedenen Stellen des Fleisches zu Temperaturschwankungen kommen. Der Grund hierfür sind Unterschiede in der Dicke, im Fettgehalt oder in der Nähe zu Knochen. 
• Selbst wenn du versuchst, genau an der gleichen Stelle zu messen, befinden sich die Fühler bei den meisten anderen Thermometern direkt in der Spitze, während unserer etwa 2 cm vom spitzen Ende entfernt sitzt. 

Die entscheidende Funktion des Thermomix® Sensors ist es, dir immer perfekte und gleichbleibende Ergebnisse zu liefern. Aus diesem Grund werden alle Kerntemperatursensoren unserer Thermomix® Sensoren im Werk mit zertifizierten Werkzeugen auf +/− 0,5 °C (1 °F) kalibrieren.

Wenn du mehr als einen Thermomix® Sensor verwendest, um die Temperatur des Fleisches zu überprüfen, gibt es einige wichtige Dinge zu beachten. Während das Fleisch noch gart, kann es zu Temperaturschwankungen in verschiedenen Teilen des Fleisches kommen. Dies kann aufgrund von Unterschieden in der Dicke, dem Fettgehalt oder der Nähe zu Knochen geschehen.

Die meisten Probleme mit unzureichendem Gargrad sind auf die Platzierung des Sensors zurückzuführen. Der Kerntemperatursensor des Thermomix® Sensors befindet sich ca. 2 cm oberhalb der Spitze. Es ist wichtig, dass sich dieser Teil des Sensors in der dicksten Stelle des Fleisches oder Fisches befindet.

Der Thermomix® Sensor unterstützt das Druckgaren nicht, da durch den erhöhten Druck Feuchtigkeit in den Sensor eindringen und die Schaltkreise beschädigen kann. Die Verwendung des Thermomix® Sensors in einem Schnellkochtopf führt zum Erlöschen der Garantie, auch wenn der Sensor dadurch augenscheinlich nicht in Mitleidenschaft gezogen wurde. 

Der Thermomix® Sensor besteht aus drei Hauptelementen: Sensor, Ladestation und Halter. 

Der Sensor ist im Inneren mit zwei Sensoren ausgestattet, die die Kern- und Umgebungstemperatur überwachen. Während des Kochvorgangs überträgt der Fühler kontinuierlich Daten an den Thermomix® TM6 und die Cooking Center App, so dass du immer genau weißt, welche Temperatur im Gargut gemessen wird. Auf dem Sensor ist eine Sicherheitskerbe sichtbar. Bis zu dieser muss der Sensor in das Lebensmittel eingeführt werden, um korrekte Temperaturmessungen und genaue Zeitberechnungen zu gewährleisten. Bei Teigen und Rührteigen, die während des Backens weiter aufgehen, muss die Sicherheitskerbe nicht unbedingt ganz bedeckt sein, sondern kann nahe an der Teigoberfläche (ca. 1 cm) platziert werden. 

Die Ladestation wirkt als Verstärker und verstärkt das vom Sensor kommende Signal. Achte daher darauf, dass sich die Ladestation immer in der Nähe des Sensors befindet: Bringe die Ladestation zum Beispiel beim Backen in die Nähe des Ofens. Verwenden die Magnete auf der Rückseite der Ladestation, um diese am Ofen zu befestigen.  

Der Halter wird beim Backen von flüssigen Teigen benötigt, in denen der Sensor nicht platziert werden könnte. Der Halter dient dazu den Sensor korrekt zu platzieren und verhindert, dass dieser in den Teig sinkt. Je nach Größe der Backform und der Teigmenge kann zwischen zwei verschiedenen Einführwinkeln, A und B, gewählt werden.

Die Garantie für den Thermomix® Sensor beträgt 2 Jahre.

Deine Garantie wird automatisch aktiviert, wenn du unser Produkt von einem autorisierten Verkäufer erwirbst. Wir haben also kein Produktregistrierungsverfahren.

Manche Backofentüren sind stärker isoliert als andere, was dazu führen kann, dass die Bluetooth®-Verbindung abbricht. Es könnte auch sein, dass der Keramikgriff des Sensors mit Lebensmitteln bedeckt ist oder die Backform berührt. Auch die Verwendung eines Metalltopfs mit Deckel oder das Abdecken der Auflaufform mit Alufolie statt mit Backpapier kann dazu führen, dass die Bluetooth®-Verbindung abbricht.

Platziere die Ladestation immer so nah wie möglich an der Backofentür, am besten mit Hilfe der Magnetkontakte der Ladestation. Es kann vorkommen, dass die Bluetooth®-Verbindung unterbrochen wird. Sollte dieser Fall eintreten, schalte Bluetooth® aus und wieder ein. Mit einem zusätzlichen Gerät (z. B. einem Smartphone) kannst du überprüfen, ob dein Sensor verbunden ist oder nicht. Wenn du beim Öffnen der Backofentür feststellst, dass du die Verbindung zum Sensor problemlos wiederherstellen kannst, ist dein Backofen wahrscheinlich zu stark isoliert, um eine stabile Bluetooth®-Verbindung herzustellen.

Der Thermomix® Sensor kann nur mit 2 Geräten gleichzeitig verbunden werden, entweder 2 Thermomix® TM6, 1 Thermomix® TM6 und 1 Smartphone oder 2 Smartphones.

Der Thermomix® Sensor kommuniziert über Bluetooth® mit deinem Thermomix® TM6 und der App. 
Bei Bluetooth® ist die Reichweite begrenzt, insbesondere wenn du mit stark isolierten Kochgeräten arbeitest. Du solltest dich im Freien maximal 50 m von deinem Sensor bzw. der Ladestation entfernen können, aber einige Smoker/Grills und Backöfen (je dicker das Material ist und je weniger Spalte das Signal durchlassen) verringern die Reichweite. Es ist also kein Problem, wenn dein Thermomix® Sensor die Verbindung abbricht. Die Cooking Center App wurde so ausgelegt, dass sie mit allen Arten von Unterbrechungen zurechtkommt, d.h., wenn du die Verbindung wieder herstellst, wird der Garvorgang aktualisiert und ganz normal fortgesetzt. Gegen Ende der Garzeit empfehlen wir, für eine stabile Verbindung zu sorgen, damit du keine wichtigen Mitteilungen verpasst.

Ja, das könntest du. Wir empfehlen jedoch, den Sensor per Hand zu reinigen.